Veganmat har blivit allt mer populärt de senaste åren och det finns många anledningar till varför allt fler väljer att äta veganskt.
En av de främsta anledningarna är att en vegansk kost kan vara hälsosam och innehålla alla näringsämnen som kroppen behöver. Dessutom är det ett mer hållbart val för miljön och djuren. Men vad är egentligen de senaste trenderna inom veganmat och hur kan du integrera dem i din kost?
1. Flexitarianism
En av de senaste trenderna inom veganmat är flexitarianism. Det innebär att man äter veganskt eller vegetariskt de flesta dagarna i veckan, men tillåter sig själv att äta kött eller fisk någon gång ibland.
Detta är ett bra alternativ för dem som vill minska sitt köttintag, men inte är redo att bli helt veganer eller vegetarianer.
2. Oprocessad mat
En annan trend inom veganmat är att äta mer oprocessad mat. Detta innebär att man undviker färdigmat och istället lagar mat från grunden med råvaror som grönsaker, frukt, baljväxter och fullkorn.
Genom att äta oprocessad mat är du inte enbart mer hälsosam, utan också mer miljövänlig eftersom det minskar mängden förpackningar och transporter.
3. Veganism som livsstil
Fler och fler väljer att bli veganer inte bara när det gäller kosten, utan också som en livsstil.
Detta innebär helt enkelt att man undviker alla produkter som kommer från djur, inklusive kläder, skor och kosmetika. Detta är ett mer etiskt val och kan också ha positiva effekter på hälsan.
4. Superfoods
Superfoods har blivit allt mer populära de senaste åren och det gäller även inom veganmat. Exempel på superfoods som passar bra in i en vegansk kost är chiafrön, quinoa, blåbär och avokado.
Dessa livsmedel är rika på näringsämnen och kan ge en extra boost till hälsan.
5. Matlagning med alger
Alger har länge varit en del av den asiatiska matkulturen, men har nu börjat bli allt vanligare även i västvärlden. Alger är rika på protein, vitaminer och mineraler och kan användas i allt från sallader till smoothies. Detta är en spännande trend inom veganmat som kan ge nya smaker och näringsämnen till din kost.
Att integrera dessa trender i din kost kan vara enkelt och roligt. Var inte rädd för att prova nya råvaror och recept. Det finns många resurser på nätet som kan hjälpa dig att komma igång med en vegansk kost. Genom att äta mer veganskt kan du göra en positiv skillnad för både din hälsa och miljön.
